近日,由杭州市商務(wù)局特別支持,杭州文廣集團生活頻道制作的城市美食紀(jì)錄片《杭州小食記》在央視四套中文國際頻道(CCTV-4)《美食中國》欄目正式開播。節(jié)目中著重介紹了追求健康飲食新潮流的當(dāng)下,深受食客好評的杭州美食。新豐小吃因其堅持品質(zhì)第一,順應(yīng)健康生活,獲得了杭州食客的廣泛認(rèn)可,亮相央視《美食中國》欄目。
正如紀(jì)錄片中提到的,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和餐飲市場的轉(zhuǎn)變,越來越多的消費者開始選擇健康的生活方式,同時在飲食上也開始傾向購買高品質(zhì)、營養(yǎng)均衡的產(chǎn)品,消費者選擇小吃品牌不再滿足于填飽肚子,而是要追求健康、營養(yǎng)的飲食體驗。面對著消費者飲食需求的轉(zhuǎn)變,新豐小吃積極順應(yīng)健康飲食的發(fā)展趨勢,堅持“以消費者為中心”的初心,為健康生活助力。
新豐小吃獲得眾多青睞,對食材品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)也是另一重要原因。新豐小吃嚴(yán)格把關(guān)食材品質(zhì)安全,所有食材均可實現(xiàn)“全程追溯”。新豐小吃精選國內(nèi)龍頭企業(yè)供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)冷鮮肉,全程冷鏈運輸,確保鮮肉的營養(yǎng)與口感。2021年10月,新豐小吃率先對經(jīng)典杭州小吃“蝦肉小籠”進行了食材升級,經(jīng)過對蝦仁的肉質(zhì)口感、新鮮營養(yǎng)、品相呈現(xiàn)等多道品質(zhì)篩選,創(chuàng)新加入了優(yōu)質(zhì)青蝦仁,既能夠滿足消費者渴望吃到大顆蝦仁,又能夠保持傳統(tǒng)蝦肉小籠原有的鮮醇口感。
新豐小吃堅持用高質(zhì)量的營養(yǎng)小吃回應(yīng)消費者健康生活的品質(zhì)追求,同時對門店環(huán)境進行了升級,通過透明玻璃櫥窗、明廚亮灶的方式,讓每一位消費者都能夠親眼看到產(chǎn)品的制作過程,創(chuàng)造看得見更放心的消費體驗。六十余年始終把品質(zhì)放在第一位,在競爭日益白熱化的杭州餐飲市場“實屬難得”,這也是央視和數(shù)代杭州消費者對新豐小吃品質(zhì)堅守的一句肯定。
除了甄選品質(zhì)食材,在小吃的制作工藝上,也體現(xiàn)著新豐小吃“品質(zhì)第一”的理念。記錄片中新豐小吃錢興綱師傅介紹:“要避免回蒸,剛做出來的包子上市直接賣光,它不能放在那邊然后再進行重新蒸制。”品質(zhì)食材,現(xiàn)蒸現(xiàn)賣,杜絕二次回蒸,多道制作工藝確保了新豐小吃的新鮮口感和均衡營養(yǎng),正因如此,新豐小吃的諸多產(chǎn)品受到了眾多消費者的喜愛,出現(xiàn)了“出籠即，”的火爆現(xiàn)象。
已經(jīng)扎根于杭城六十余年的新豐小吃,歷經(jīng)數(shù)代杭州食客的檢驗,成為了杭州小吃的金字招牌。一方面得益于堅持好“品質(zhì)第一”的理念,讓更優(yōu)質(zhì)的小吃和服務(wù),支撐品牌價值;另一方面積極順應(yīng)健康飲食的發(fā)展趨勢,嚴(yán)控食材品質(zhì),注重營養(yǎng)均衡,為消費者提供更高質(zhì)、更健康的小吃。
